星涛社区联合高校暑期实践团：街巷寻味，舌尖姑苏

江南时报讯一砖一瓦藏吴韵，一羹一味叙江南。近日，苏州大学文学院“吴门巷语”暑期实践团走进苏州工业园区星涛社区，以“街巷寻味，舌尖姑苏”为主题，与社区青少年一同解锁百年老字号里的苏式美食，共同感知舌尖上的江南饮食文脉。

溯源食韵，通晓吴味

课堂从一场关于“最难忘的苏州传统美食”的互动提问开始。孩子们踊跃举手，分享自己最喜爱的美食。

有人喜欢软糯的桂花鸡头米，有人偏爱清甜的绿豆糕，还有人心心念念酥脆的鲜肉月饼。实践团主讲人朱涛顺着孩子们的分享，溯源苏式饮食的文化核心——“不时不食”。在课堂上与孩子们共同在春鲜、夏清、秋甜、冬润的四季流转中领悟苏州人顺应自然的千年饮食智慧。

随后，主讲人朱涛借助图文课件向孩子们讲解苏式汤面、松鼠鳜鱼、酱汁肉等缘何成为苏帮菜的美食经典；作为非遗面馆的同得兴、登上过《舌尖上的中国》的枫镇大肉面、观前街巷子里的老字号松鹤楼和得月楼是如何在历史的洗礼下依旧闪烁着苏帮菜的晶莹。课堂生动有趣，现场学习互动氛围浓厚。

主讲人还引用“白相玄妙观，吃煞太监弄”的民间俗语，把孩子们拉进“五步一酒楼，十步一茶肆”的美食街巷中，又通过讲述乾隆和松鼠鳜鱼的趣味典故引得孩子们频频举手发问。

纽扣作画，手藏姑苏

识遍街巷百味后，孩子们迎来纽扣画手工创作环节。实践团向孩子们分发画布和各色纽扣，鼓励孩子们以今日认识的苏式点心、街巷面馆为题材进行创作。

孩子们认真创作，遇到配色、造型难题便主动请教，实践团成员一对一耐心指导。一件件充满巧思的纽扣画陆续完成，大家互相展示作品。一节趣味盎然的手工课堂，将藏着烟火味的江南风味的鲜活形象，以极具创新色彩的形式呈现给孩子们，让苏式“不时不食”的美食理念在孩童心中留下深刻的印记。

“吴门巷语”实践团与星涛社区协同开展研学课堂，将江南饮食文化转化为儿童可感可知的课堂内容。借助知识讲解与手工实践相结合的方式，让青少年在味蕾与想象的动手创作中体悟本土文化，让街巷烟火浸润童心，让江南文脉薪火相传。（王兰香）