水果烂了一点还能吃吗？放大600倍后让人头皮发麻

很多人觉得水果烂一小块，直接扔掉太浪费，会把腐败部分切掉，留下完好的部分继续吃。而且，不少人这样做过，似乎也没发生什么事情。

其实，身体已经在默默承受风险！有些看似“会过日子”的习惯，劝你抓紧改掉。

烂水果放大600倍，能看到密密麻麻的霉菌孢子

为什么水果烂了一点医生就不建议你吃了？8月18日，新华智见视频号上，博主“这不科学啊Sci-ence”用显微镜把烂水果放大了600倍，结果看完让人头皮发麻。

腐烂区域的果肉中布满了密密麻麻的霉菌孢子，周围还蔓延出大量菌丝。

而看起来“完好”的部分，其实也已被污染，显微镜下清晰可见菌丝的踪迹。由于水果水分充足，霉菌和毒素会随汁液进行扩散。

我们平时感觉“吃了也没事”，其实身体内部早已经历了一场“防御战”。身体能战胜病菌无数次，却一次都输不起！

所以，东西坏了一点，就真的别再吃了！复旦大学附属中山医院感染管理科医师韩梦鸽介绍，霉变水果的可见霉斑只是“冰山一角”，霉菌和毒素早已扩散至内部。因此，即使切除霉变部分，剩余部分也不宜食用。

建议：碰撞损伤一点的水果可以吃，但是已经霉变的水果直接扔掉更安全。尽量购买新鲜的食物，每次少买一点，吃完再买。

这几个“节俭”习惯劝你改掉

生活中那些舍不得、一味追求节约、看似“会过日子”的行为，反而可能在悄悄危害健康。你引以为傲的“节俭”，代价往往是健康。

1.用饮料瓶装调料

用矿泉水瓶、饮料瓶等装醋、酱油、食用油等再常见不过了。北京科技大学材料科学与工程学院教授董文钧介绍，饮料瓶、矿泉水瓶等在设计生产时主要针对水、碳酸饮料、果汁等液体，如果让它来盛放其他液体，可能会因为液体性质的变化而让有毒物质释放变快、变多。比如，用饮料瓶盛放醋，液体的pH值降低，很可能会让有害物质的迁移量增多。

2.砧板、木筷一用就是多年

砧板是细菌最容易聚集的地方，每天切菜，生的、熟的、冷的、热的，大多数家庭用完之后，只是用抹布擦一下，或者用水稍微冲洗一下，根本洗不干净。砧板处于潮湿环境，外加经年累月的刀痕，成了细菌的培养皿、霉菌的聚集地。

家里的木筷子也是同理。就算用开水简单烫过砧板、木筷，也只能杀掉一小部分病菌。

建议：经常用的竹木筷子每半年更换一次。洗完的筷子小头朝上大头朝下，晾干；砧板一般磨损出现明显凹槽时，易残留食物又难清洗，建议换新。

3.食用油开封很久还在吃

不少人认为，食用油只要在保质期内都可以食用。事实上，市面上食用油保质期一般为18个月，是指未开封、阴凉储存条件下的期限。

2018年天津卫视曾做过测试，食用油一旦开封，3个月是安全用油的临界点，开封3个月还没有吃完的油，就相当于一个危险致癌因素。开封后频繁接触空气，油脂会氧化和酸败后，危害健康。

4.洗碗海绵非得用烂才换

有人一块洗碗海绵非要用到烂才换。复旦大学附属中山医院检验科张羽仪介绍，洗碗海绵独特的疏松多孔结构虽然有利于吸水和起泡，但也为微生物提供了理想的生存条件。有研究显示，洗碗海绵中包含超过118类不同属的362种细菌。虽然大多数细菌并不会马上致病，但有部分是机会致病菌。

定期清洗海绵的效果并不佳，因为海绵的多孔结构可以在表面形成生物膜，使洗洁精的抗菌作用成分失活。我们能做的只有勤换。

5.为了省电费，不开抽油烟机

有些人为了省电，做菜时不开或很短时间开抽油烟机。厨房油烟可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，长期油烟的吸入还可以导致慢阻肺。此外，厨房油烟也是引发肺癌的危险因素之一。

建议：开火前先打开抽油烟机，最好同时打开厨房窗户，协助油烟排出；炒完菜抽油烟机再开几分钟，让油烟完全排干净。

6.肥皂头攒在一起继续用

肥皂用到最后，剩一点点扔了可惜，但用着也不方便。于是，不少人将零碎的肥皂头攒在一起用。

然而，中国疾病预防控制中心农村环境卫生检测室主任付彦芬2023年在腾讯医典刊文提醒，制造肥皂的主要原料油脂，在一定的温度、湿度下特别容易酸败（颜色变深变黄），产生酸、醛、酮类以及各种氧化物。此时的肥皂，不但去污能力下降，还会成为细菌滋生的“优良培养基”，通过洗手、洗衣服，将细菌带到人身上。据健康时报

来源：华商网-华商报

编辑：唐港