北京青年报2026-03-03 16:45:44
节日期间，大鱼大肉与各类主食容易吃太多，油腻高脂肪食物难以快速消化，容易积滞在胃里；过量食用饺子、年糕、糍粑、元宵等精制碳水易发酵胀气；冷热交替、暴饮暴食、剩菜反复加热，更让肠胃无所适从，蠕动减慢；再加上熬夜、久坐，消化功能进一步“罢工”，不少人节后都出现了饮食积滞、腹部胀满不适、反酸恶心、食欲不振、便秘等消化不良的症状。
其实在中医“药食同源”理念里，厨房里常见的几样食材，就能温和调理肠胃、化解积食，适合全家日常救急。今天就为大家推荐四种厨房食材，有针对性化解积食。
山楂刮油小能手
山楂是专攻肉食油腻的“刮油”能手，尤其适合大鱼大肉吃多后，胃部油腻发闷、连打嗝都带着油味的情况。这得益于它含有的脂肪酶、山楂酸等成分，能直接促进脂肪类食物的分解，加速肠胃蠕动，是传统公认的“肉食克星”。
日常使用时，取山楂干泡水或煮水最为简便；山楂条、山楂糕也可适量佐食。但需注意，空腹不宜食用，以免刺激胃黏膜；孕妇及胃酸过多者应慎用。
麦芽专攻米面积食
麦芽是化解米面积食的温和帮手，尤其适合饺子、年糕、馒头、糍粑等主食吃撑后，胃部发硬、顶胀难受的情况。它富含淀粉酶，能高效分解淀粉类食物，且性质温和、不刺激肠胃，老人和孩子也能放心使用。
使用时可取生麦芽或炒麦芽煮水，喝起来带着淡淡的粮食香气，适口性好。相比山楂专攻油腻，麦芽的优势在于专门针对碳水化合物积食，消胀更温和。
陈皮疏气结解闷胀
陈皮是专治“闷胀”的好手，尤其适合那种吃得不多，但胃里像堵了一团气，胸闷、打嗝不畅、排气也费劲的情况。它含有的挥发油成分能理气健脾、和胃降逆，帮助疏通堵在脾胃的“气结”，把闷胀一点点顺开。
日常用三年以上的陈皮泡水，或在炖肉时放两片，那股辛香之气本身就能醒脾开胃。
提醒：一定要用晒干陈化过的陈皮，新鲜橘子皮刺激性较强，不建议直接泡水或食用。
白萝卜天然顺气菜
白萝卜是暖胃顺气的“天然顺气菜”，尤其适合饭菜放凉食用、饮食杂乱导致肠胃发凉、排便不畅的情况。它含有芥子油和膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，生吃通气力道较猛，熟吃暖胃更温和。
最简便的用法是切片煮水，趁热饮用，那股清甜能从上暖到下；清煮或炖汤也清淡易消化。节后冷热交替、荤素杂混之后，用它给肠胃做一次温和疏通，再合适不过了。
文/肖子旭（首都医科大学附属北京中医医院）责任编辑：王怡萱(EN097)
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