中国消费者报•中国消费网2026-02-11 17:38:38
中国消费者报报道（记者李建）国家卫生健康委2月6日发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），重点从食品安全和营养健康方面对预制菜“定规矩”，并面向社会公开征求意见。征求意见稿厘清了公众对预制菜的一些认知误区？本期消费提示请中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红进行相关解读。
4类食品不属于预制菜
《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）明确预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。
范志红分析认为，征求意见稿明确预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。而上述4类食品被划在“圈外”，主要是从以下几个方面考虑：
一是考虑预制菜应具有菜肴的特征，所以《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）中排除了主食类产品，比如此前舆论热议的肉夹馍等。
二是预制菜应具有“经工业化预加工”的特征，仅经清洗、去皮、分切处理的净菜类食品，未改变其作为原料的基本属性，仍然属于食品原料范畴，所以《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）中排除了净菜类食品。
三是预制菜应具有“需加热或熟制后食用”的特征，即食食品开袋即食，不需要再加热或再熟制，所以《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）中排除了即食食品。
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中国消费者报北京讯（记者孟刚）1月23日，喜茶官方微博发布的2025年度“小事记”显示，在过去一年，喜茶持续践行2024年提出的差异化战略，以灵感重新想象茶，研发出了茶特调、藏茶等全新...
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中国消费者报报道（记者施本允）随着新能源汽车快速普及，充电服务质量已成为影响消费者获得感、幸福感与安全感的关键因素。近日，浙江省杭州市消费者权益保护委员会开展电动汽车充电服务问卷调查。...
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