多彩贵州网2026-02-28 17:17:04
多彩贵州网讯 元宵佳节临近，在遵义市播州区，一些心思巧妙的商家开始忙碌起来。他们选用纯天然的果蔬汁作染料，手工揉搓出一颗颗色彩鲜艳、寓意吉祥的汤圆，为这个传统节日增添了几分新意和喜庆。
走进播州区南白街道南园社区的一家汤圆店，操作间里热气氤氲，糯米香扑鼻。店主余红梅正将榨好的菠菜汁、南瓜泥等，仔细揉进雪白的糯米粉中。案板上，几团染好的面团格外鲜艳：热烈的红、嫩生生的绿、明亮的黄、优雅的紫，让人眼前一亮。
“店里都是使用的蔬菜和水果去制作的，红色是用红曲米和糯米粉混合包的汤圆，黄色是南瓜蒸熟揉进去的，绿色是菠菜汁去榨出来的，颜色最正，紫色是紫薯，营养很好，颜色也很漂亮，还有高粱和巧克力味的”。店长余红梅介绍。
说话间，灶上的水开了。余红梅将搓好的彩色汤圆轻轻滑入锅中。不一会儿，汤圆便在沸水中翻滚起伏，白的、红的、绿的、黄的、紫的……如同五彩珍珠在舞蹈，把一锅清水染得缤纷热闹。
端上一碗刚出锅、冒着热气的彩色汤圆，余红梅笑着说起这份创意背后的心意。
“过年讲究的是‘团圆’，也讲究一个好的‘彩头’。今年是马年，我们都盼到日子能过得龙马精神、多姿多彩。红色代表的是日子红红火火，绿色代表的是健康平安，黄色代表财源广进，紫色代表‘紫气东来’，都是很好的兆头！我们想用这样的新方式把对顾客的祝福，都包进我们的汤圆里面。”店长余红梅说。
除了五彩斑斓的外衣，这家店的汤圆在形状和馅料上也颇费心思。余红梅介绍，为了满足不同口味，她准备了实心和有馅两种选择，而弯弯的“月亮弯”形状则是店里的特色。更让人安心的是馅料的配方。
“店里汤圆有实心的，也有包芯的，在形状上面也有创新，月亮弯是店里的特色形状，汤圆芯都是手工自己炒的，放的是木糖醇、红糖。”店长余红梅介绍说。
这份用心，也得到了食客们的认可。
“以前只吃过白汤圆，今天看到这种五颜六色的，还是蔬菜包的，健康又放心。买回去老人小孩都喜欢。图个喜庆，寓意就很好。”市民李珊说。
正在品尝汤圆的市民刘余宇烨赞不绝口：“刚开始我以为汤圆会比较小，没想到这么大，性价比太高了，一个人吃几个就能饱。入口的时候皮非常软，也非常糯。这些彩色的汤圆代表好的寓意，看着也好看，过年吃正合适。”
传统手艺加上创新心思，寻常食材包裹着美好祝福。在播州，这一颗颗用心制作的彩色汤圆，不仅用香甜温暖了食客的胃，更以其亮丽的色彩和吉祥的寓意，为即将到来的元宵佳节增添了浓厚的节日氛围，也寄托了人们对新一年生活“色彩缤纷”、万事顺遂的殷切期盼。(刘瑛 杨洋)
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二审：王信 姚腾
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