小店好新潮⑤｜现煮茶饮、药膳包子，中药养生一点也不苦！河北药食同源小店解锁新式养生

摄制/于歆宋瑶

见习记者于歆记者宋瑶

在石家庄的养生茶饮店里，年轻人翻看着手机上的AI舌诊报告，端起刚煮好的参芪活力水，浅酌慢饮；保定老城区路边，一辆退役公交车改造的小铺里，板蓝根雪菜包热气腾腾，成了附近居民的日常早餐。在河北，一股别样的养生风潮火了起来，药食同源不再是民间偏方里的模糊概念，而成为普通人可感、可及的日常生活方式。

这股热潮背后，是一个正在快速膨胀的市场。2025中国特种食品产业大会公布的数据显示，我国药食同源市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元。浪潮之下，大批河北小店纷纷入局，探索新式养生的可行路径。

AI舌诊+现煮茶饮，养生有了科技感

午间时分，石家庄市中山东路河北省中医院旁一家药膳茶饮店内，氛围安静舒适。操作台上文火慢熬着茶汤，淡淡的草本清香萦绕其间。

图为位于石家庄市中山东路的又归燕（省中医院店）。于歆/摄

顾客曹先生正在体验一套AI舌诊系统。他打开小程序，对着摄像头拍摄舌头和面部照片。约30秒后，一份体质分析报告出现在手机上，系统随即为他推荐了一杯五指毛桃茯苓饮。“祛湿、缓解疲劳，我特别喜欢这种融入生活的养生茶饮。”曹先生接过饮品，边说边向记者展示杯中的药材。

这套AI舌诊系统是这家店最吸引人的卖点。门店负责人韩敏说：“我们模拟了中医传统的望诊、问诊和舌诊，通过科技＋传统模式，自2025年8月开店以来，迅速打开了市场。”据韩敏透露，该店日常每天售出600多单，活动期间约800单，夏日旺季更是能达到1000单以上。

“我们主要做的是养生茶饮、药膳炖汤、手作甜品，还有一些健康类的零食跟用品。养生茶都是当天现煮现煎，口感也很好。”韩敏介绍说，最受欢迎的单品包括五指毛桃茯苓饮（祛湿）、石斛红苹果冰茶（清润）、洛神山楂饮（开胃）等，定价集中在15–20元之间。

图为又归燕（省中医院店）养生茶饮成分展示。于歆/摄

韩敏介绍，所有核心产品配方均由河北省中医院专家团队牵头研发，依托千年中医理论与多年临床经验，以药食同源为根基，匹配现代人的体质痛点。“未来，我们还将借助AI舌诊技术，针对不同体质，推出相应的穴位与经络知识，助力大家养生。”

养生茶饮受到消费者的认可。顾客张女士说：“十几元一杯的茶饮，喝下去的不仅是口感，还有一份有据可循的安心。”

药膳主食，“包”进市民一日三餐

上午7时30分，保定市裕华西路“药食同源·味益养”小店里已排起长队。来“味益养”小店消费的顾客有医院的病人、家属，也有居住在附近的居民。杨女士凑到窗口前，熟练地点了一份板蓝根雪菜包。“味道不错，还养生，我常来。”她说。

图为由退役公交车改造的保定市“药食同源·味益养”小店。宋瑶/摄