滑稽戏《美食家》：舌尖上的“人间味道”

荣获2025年江苏省文化艺术政府奖“文华十佳剧目奖”的滑稽戏《美食家》，改编自苏州作家陆文夫经典同名小说。巧妙地将文学底蕴与现代舞台艺术相融合，这部作品不仅令文学名著在聚光灯下重焕生机，更在方寸之间勾勒出一幅流动的姑苏市井图卷——飘散着人间烟火的“苏式滋味”，穿越数十载光阴，在当代观众眼前徐徐铺展。

江南的风情在舞台上活色生香。朱自冶赶早市吃头汤面的鲜活场景，把老饕的“馋”演得如此活灵活现。被别人问起来“朱先生，您为什么要起大早吃这碗头汤面”时，朱自冶唱道：“苏式汤面味道鲜，汤清面爽绕舌尖。要是几扑面汤过下来，原汁原味全不见。我吃了这碗头汤面，筋骨活络身如燕……”这里面当然不乏艺术的夸张，但如此的精细、讲究，是吴方言地区人的做派。剧中“馋痨坯”“戆徒”等苏州方言俗语，“吃煞太监弄”“鲜得眉毛掉下来”等俚语妙句，对苏帮菜不厌其细的贯口，映衬舞台上微缩的姑苏城郭，小桥流水配着黛瓦粉墙，还有评弹的调子一起堆叠，轻盈清新，“最江南”就有了具体形状。

人间烟火的动人之处，在于其中流淌着生活温度与人生百态。舞台上的月松楼，一个馆子，两种世道。高小庭与朱自冶这对冤家，一个视美食为奢侈，一个奉美食为信仰：靠着祖上荫庇的朱自冶终日饕餮珍馐，而寄人篱下的高小庭则尝尽人间辛酸，对这个“富人品味道，穷人吞悲苦”的社会充满愤懑。随着苏州解放，高小庭执掌餐饮行业，将月松楼改造成大众食堂，寻常大白菜成了餐桌主角。

在剧中，人物皆有其独特光芒——朱自冶虽特立独行却不失赤子之心，时代的巨变让高小庭尝遍困惑与无奈，咀嚼着生活最本真的滋味。剧情推进到三年自然灾害，高小庭和朱自冶饿着肚子，齐心协力拉一车南瓜充饥，两个死对头在生存面前达成了奇妙默契。人物命运的起落与心灵的袒露，既展现滑稽戏的诙谐机趣，更让观众在笑泪中触摸真实人生的温度与厚度。

原著中，两人始终横亘着难以弥合的阶级鸿沟，但如今的舞台呈现，带来了更温暖的时代回响：高小庭完成了从唾弃“馋痨坯”到守护美食文化的转变，意识到，“苏帮菜不能在我们手里失传，要把苏州美食传承下去。”

这是那个特殊年代未能说透的真理：守着私房菜是留火种，搞大众化是渡难关，中国人是在怎样的跌跌撞撞里，学会了如何看待和珍惜自己的文化根脉。作为如今的观众，我们能懂这种和解，正因为我们已生活在他们梦想的未来、前人期许的明天里。记者吴雨阳